食品衛(wèi)生工作是學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全，保障教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行和社會的穩(wěn)定，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。
一、食品衛(wèi)生預(yù)防處理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)：
組  長：劉仕軍
副組長：余繼兵 劉晨靜
成  員：肖國翔、陳虎明、劉善峰、各班班主任、生活老師
二、預(yù)防措施：
為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全，學(xué)校必須加強(qiáng)對食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項管理制度及操作要求。
1.加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育。
2.教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。
3.教育學(xué)生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。
4.每天堅持"兩掃一揀"，每周進(jìn)行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。
5.食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點(diǎn)定點(diǎn)采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄。
6.嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)。
7.從業(yè)人員加工食品時，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發(fā)，不吸煙，要有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
8.小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品。
9.嚴(yán)禁采購和加工霉?fàn)�變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品，特別是未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。
10.制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開，并有明顯標(biāo)識，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前應(yīng)仔細(xì)檢查并高溫加熱。
11.食品儲藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止食品霉?fàn)�變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。
12.每年化驗(yàn)飲用水一次，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。
三、食物中毒處理預(yù)案：
學(xué)校是人群聚集的地方，涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設(shè)想。為了確保學(xué)校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定學(xué)校食物中毒處理預(yù)案。
1.如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。
2. 學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)立即用電話向市疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、市教育局、當(dāng)?shù)卣�府匯報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。
3.全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?br />4.嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。
5.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進(jìn)行處理。
6.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實(shí)說明24-48小時前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。
7.餐飲部迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場，安撫本班學(xué)生，并到現(xiàn)場指導(dǎo)急救辦法，同時由校長報教育局申請該班或全校停課。
8.集中患者，以便急救車能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。
9.班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。
10.患者送往醫(yī)院后，當(dāng)班行政、學(xué)工處人員留守學(xué)校內(nèi)，其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。

                                                              為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生，落實(shí)管理責(zé)任，保護(hù)學(xué)校師生身體健康和生命安全，嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作的決定》《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》《食物中毒事故處理辦法》等規(guī)定，依據(jù)衛(wèi)生部制定的《學(xué)校食物中毒學(xué)校行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》，特制定我校責(zé)任追究制度。
   一、學(xué)校校長是學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理的第一責(zé)任人，餐飲部主任有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任和管理責(zé)任；食堂負(fù)責(zé)人有直接管理責(zé)任。
   二、學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全責(zé)任事故應(yīng)追究有關(guān)責(zé)任人的行政責(zé)任。發(fā)生一般學(xué)校食品安全事故，中毒人數(shù)少于10人的，追究直接管理責(zé)任人的責(zé)任；發(fā)生一般學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，中毒人數(shù)在11人及以上的，追究直接管理責(zé)任人的責(zé)任，但直接管理責(zé)任人在事故發(fā)生前已將學(xué)校未履行食品衛(wèi)生職責(zé)情況書面報告餐飲部主任的，而餐飲部主任未采取措施的，餐飲部主任應(yīng)承擔(dān)責(zé)任；發(fā)生較大學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，追究直接管理責(zé)任人和餐飲部主任的責(zé)任；發(fā)生重大學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，追究直接管理責(zé)任人和餐飲部主任以及學(xué)校校長的責(zé)任。
   三、本責(zé)任追究制度中的食品衛(wèi)生安全事故嚴(yán)重程度按《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》的劃分由上級機(jī)關(guān)來確定。
   四、學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，直接責(zé)任人應(yīng)一邊采取應(yīng)急措施，一邊立即向餐飲部主任、校長報告；學(xué)校應(yīng)立即向上級教育行政主管部門和衛(wèi)生行政主管部門報告。存在瞞報、遲報行為的，應(yīng)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
   五、有關(guān)責(zé)任人接到學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任事故報告后，應(yīng)立即趕往現(xiàn)場調(diào)查處理，未及時采取有效控制措施，導(dǎo)致事故事態(tài)擴(kuò)大的應(yīng)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
   六、本責(zé)任制自2020年1月5日起執(zhí)行。